神秘湘西苗鄉漁趣之二 --- 夾黃鱔
來源:湘西大龍洞風景區         關注:1775 次   
     每年春末夏初的夜晚,是夾黃鱔的最佳時節。

     在苗鄉,每當夜幕降臨之后,一群群的山里人,腰上別著竹簍,手里拿著夾黃鱔的夾子,高舉燃燒的火球,一路吆喝去夾黃鱔。

     夾黃鱔的工具很簡單。把三塊竹片用細鐵絲穿起來,下端用刀削一排鋒利的小齡,形狀和火鉗一樣,結構基本相同。用時只要張開手指,夾子就會張開,只要看見黃鱔,便攔腰一夾,黃鱔就進了你的簍中。

     夾黃鱔講究技巧,但苗鄉人早已熟悉了黃鱔的習性。哪天晚上悶熱,就是黃鱔喜鉆出來的時候。因為黃鱔不耐熱,往往是在這種悶熱的氣候下游在水中。發現黃鱔時,不要急于去夾,你要輕輕趟水,不讓田水渾濁,否則,黃鱔趁水渾之時一鉆,你就再也看不到它的影子。

     黃鱔味道鮮美,是苗鄉熱情待客的一道佳肴,而夾黃鱔卻更有一番風趣,假若你能在苗鄉做客,不妨一試。
 
 
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